Tradition

Assemblage typique de nos terroirs, la cuvée «Tradition» exprime un style agréable et consensuel.

Vignes au coeur du terroir Premier cru de la Montagne de Reims :
Ludes, Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne.

Sol crayeux.
Taille Cordon & Chablis.
Récolte manuelle.

Pressoir Coquard 4000kg.
Fermentation malolactique complète.
Vinification en cuves inox thermorégulées.

Vieillissement : 5 ans sur lies en cave.

Sucres : 3,0 g/L.
Alcool : 12,4 % vol.

Robe d’un bel or doré.

Nez expressif sur la confiture d’abricot, prune, cannelle et miel doux.

Bouche équilibrée au dosage léger.
Douceur et onctuosité de fruits confits.
Finale épicée et fraîche.

30 % de Pinot Noir
50 % de Pinot Meunier
20 % de Chardonnay

Peut se conserver 1 an, à l’abri de la lumière.
Servir à 7-8°C.

Accords Mets et Vins : Crevettes marinées, fromage frais et ciboulette, turbo confit, fraisier.

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