Réserve

Extra-Brut

Noémie et Benjamin vous proposent la cuvée La Griff’ Réserve – Extra-Brut, adressée aux amateurs de champagnes complexes,
peu dosés et à longue maturation.

Terroir

Vignes au coeur du terroir Premier cru de la Montagne de Reims :
Ludes, Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne.
Sol crayeux.
Taille Chablis & Vallée de la Marne.
Récolte manuelle.

Élaboration

Pressoir Coquard 4000kg.
Fermentation malolactique complète.
Vinification en cuves inox thermorégulées.

Alcool : 12,4 % vol.
Sucres : 5,0 g/L.
Vieillissement 5 ans sur lattes en cave.

Dégustation

Robe or soutenu et brillant.

Nez ouvert sur la pêche, poire juteuse et cerise blanche. Notes de fraîcheur de fleur d’acacia.

Bouche fraîche, ample, texture douce et soyeuse. Arômes de fruits charnus, pêche et abricot. Plaisir du fruit en toute simplicité.

Assemblage

30% de Pinot Noir
45% de Pinot Meunier
25% de Chardonnay

Conseils

Peut se conserver 2 ans, à l’abri de la lumière.
Servir à 7-8°C.
Accords Mets et Vins : Tartare saumon avocat, langoustines marinées et yuzu, tarte aux prunes.