Réserve
Extra-Brut
Noémie et Benjamin vous proposent la cuvée La Griff’ Réserve – Extra-Brut, adressée aux amateurs de champagnes complexes,
peu dosés et à longue maturation.
Terroir
Vignes au coeur du terroir Premier cru de la Montagne de Reims :
Ludes, Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne.
Sol crayeux.
Taille Cordon & Chablis.
Récolte manuelle.
Élaboration
Pressoir Coquard 4000kg.
Fermentation malolactique complète.
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Vieillisement : 6 ans sur lies en cave.
Dosage : 5,0 g/L.
Alcool : 12,4 % vol.
Dégustation
Robe or soutenu et brillant.
Nez de vieux champagne, gourmand, notes chaleureuses de liqueur de fruits, confiture d’orange, pain d’épice et zeste de citron.
Bouche équilibrée et ronde sur des arômes de miel, framboise.
Finale fraîche et agréable.
Assemblage
30% de Pinot Noir
45% de Pinot Meunier
25% de Chardonnay
Conseils
Peut se conserver 1 ans, à l’abri de la lumière.
Servir à 7-8°C.
Accords Mets et Vins : Tartare saumon avocat, langoustines marinées et yuzu, tarte aux prunes.
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