Tradition

Tradition

Tradition

Extra-Brut

Assemblage typique de nos terroirs, la cuvée Tradition exprime un style agréable et consensuel.

Terroir

Vignes au coeur du terroir Premier cru de la Montagne de Reims :
Ludes, Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne.

Sol crayeux.
Taille Cordon & Chablis.
Récolte manuelle.

Élaboration

Pressoir Coquard 4000kg.
Fermentation malolactique complète.
Vinification en cuves inox thermorégulées.

Vieillissement : 5 ans sur lies en cave.

Sucres : 3,0 g/L.
Alcool : 12,4 % vol.

Dégustation

Robe d’un bel or doré.

Nez expressif sur la confiture d’abricot, prune, cannelle et miel doux.

Bouche équilibrée au dosage léger.
Douceur et onctuosité de fruits confits.
Finale épicée et fraîche.

Assemblage

30 % de Pinot Noir
50 % de Pinot Meunier
20 % de Chardonnay

Conseils

Peut se conserver 1 an, à l’abri de la lumière.
Servir à 7-8°C.

Accords Mets et Vins : Crevettes marinées, fromage frais et ciboulette, turbo confit, fraisier.

Drapeau

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