TONNELLES HAUSSE-CUISSES
MILLÉSIME 2020
EXTRA-BRUT
Issu d’une vendange et d’une parcelle, ce Champagne de Pinot Noirs est à la fois tonique et élégant.
Terroir
Parcelle au coeur du terroir Premier cru de la Montagne de Reims à Rilly-la-Montagne :
Tonnelles Hausse-Cuisses
Sol crayeux.
Taille Cordon.
Récolte manuelle.
Élaboration
Pressoir Coquard 4.000 kg.
Fermentation malolactique complète.
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Tirage : 996 bouteilles.
Vieillissement : 4 ans sur lies en cave.
Remuage manuel sur pupitre.
Numérotation sur capsule
Dosage : 2,0 g/L.
Alcool : 12,5 % vol.
Dégustation
Robe or pâle
Nez fruits noirs, myrtille, cassis
Bouche belle longueur, structuré, vif, complexe; puissant
Assemblage
Vendanges 2020
100% de Pinot Noir
Conseils
Peut se conserver 2 ans, à l’abri de la lumière.
Servir à 7-8°C.
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