Dégustation

Robe or pâle, effervescence fine et régulière.

Premier nez charnu et solaire.
Puis apparaissent des touches de fraîcheur avec des notes mentholées, d’épices douces, de fruits jaunes (prune, mirabelle), de feuille de thé, de tilleul et une gourmandise fruitée avec le coing.

Bouche légère et douce, à l’acidité équilibrée et au caractère légèrement vineux.
Finale sur le biscuit cuillère et les fruits à l’eau-de-vie. Quelques amers délicats et une pointe saline prolongent agréablement la dégustation, avec une subtile note d’amande.